Da Luca Málaga
Da Luca Málaga
Da Luca Málaga

Restaurante italiano con pasión por la cocina tradicional del norte-centro de Italia.

Nuestras materias primas de la mejor calidad garantizan que nuestros platos reúnan los auténticos sabores y aromas de Italia.

 

Les invitamos a degustar nuestra cocina en un ambiente idílico, con una decoración romántica y evocadora que nos transporta en el tiempo a la vieja Italia.

 

Nuestras pastas rellenas son elaboradas de forma artesanal en el ristorante cada día al igual que nuestras salsas son hechas al momento. Pensando en el conjunto de sus elementos para obtener el mejor resultado de equilibrio, calidad  y sabor en cada plato. 

 

Nuestra cocina

Con el Pan y la Focaccia, guardamos el debido respeto por los tiempos de maduración. Nuestros levitados son producidos con masa madre natural y una selección de harinas de trigo blando y sémola de trigo duro provenientes del antiguo molino italiano de la familia Polselli. Esto nos permite ofrecer productos de alta asimilación y baja presencia de gluten.

Le presentamos nuestra Pasta Fresca “fatta in casa” cada día como la clásica de huevo, las opciones rellenas y hasta la más conocida de agua y trigo como gli Spaghetti.

 

Nuestra Pizza, elaborada con levadura madre natural, con un largo proceso de fermentación y con las mejores materias primas italianas cocinada en nuestro horno de piedra a la manera tradicional romana y estirada a mano por nuestro maestro pizzaiolo.

 

Nuestros productos braseados al Josper, una elegante combinación entre parrilla y horno en una sola máquina. Un estilo de cocinar a la brasa que mantiene el sabor puro de los alimentos sin perder sus jugos.

 

Bienvenidos!