La Carta

Antipasti

Individuales

PAN DE AJO
con Mozzarella italiana gratinada.
· 6 ·

BRUSCHETTA POMODORO
Tostada con tomate, albahaca, ajo, orégano y vinagreta balsámica.
· 6 ·

VITELLO TONNATO
Láminas de ternera confitada con mayonesa de atún, alcaparras y anchoas del Cantábrico.
· 12,50 ·

CARPACCIO DI MANZO (TERNERA)
El clásico, con rúcola, parmesano y citroneta de limón y mostaza.
· 13,50 ·

CARCIOFO ALLA ROMANA
Alcachofas fritas empanadas acompañadas con zanahoria mora.
· 11 ·

 

Para Compartir

BURRATA E PARMA
Queso cremoso italiano y jamón de Parma DOP reserva 24 meses.
· 15,90 ·

MORTADELLA BOLOGNA
con focaccia y crema de pistachos.
· 13,80 ·

GORGONZOLA E MASCARPONE
Con apio y nueces.
· 11,50 ·

 

Ensaladas

INSALATA CAPRESE
Mozzarella Fiordilatte italiana, tomate, albahaca y aceitunas Aloreñas.
· 11,90 ·

INSALATA DI CAMPO
De verduras de la huerta.
· 8,50 ·

Pastas

GRATINADOS

PARMIGIANA
De berenjenas.
· 12 ·

LASAGNA TRADIZIONALE
La clásica italiana con milhojas de pasta de huevo, ragú bolognese, bechamel y parmesano, gratinada al Josper.
· 12,90 ·

 

 

PASTA FRESCA

TAGLIATELLE
Pasta larga cortada a mano con ragú bolognese de carne y boletus.
· 12,40 ·

GNOCCHI ALLA PAPERA
Ñoquis de patata con ragú de pato y verduras.
· 13,50 ·

GNOCCHI 4 FORMAGGI
Ñoquis de patata con salsa 4 quesos italiano
· 14,50 ·

PASTA RELLENA

RAVIOLI BURRO E SALVIA
De Ricotta, acelgas y espinacas con salvia y mantequilla.
· 13,60 ·

RAVIOLI AL POMODORO
De Ricotta, acelgas y espinacas con salsa de tomate, ajo y albahaca.
· 14,00 ·

RAVIOLI ALLA TRUFA
Nata, trufa y queso parmigiano reggiano.
· 15,00 ·

AGNOLOTTI AL BRASATO
De carrillada estofada, zanahoria y vino dulce de Málaga.
· 14,90 ·

FAGOTTINI
De queso y peras con emulsión de nueces y mantequilla.
· 14 ·

 

PASTA SECA (Agua y trigo)

LINGUINE AI FRUTTI DI MARE
Almejas, mejillones, calamar, sepia y tomate.
· 15,50 ·

SPAGHETTI “A VONGOLE”
Variedades de almejas, ajo y guindilla.
· 15,30 ·

MACCHERONCINI ARRABBIATA
Tomate, ajo, guindilla y perejil.
· 13,50 ·

ORECCHIETTE AL PESTO
Tradizionale genovese con patatas y judías redondas.
· 13,80 ·

MACCHERONI AL FUMÈ
Bacon ahumado y salsa rosa
· 14 ·

 

MACCHERONI ALLA VODKA
Salsa rosa, gambas y vodka.
· 15 ·

CASERECCE ALLA TRUFA
Nata, jamón crujiente, trufa y rúcula
· 14,80 ·

RIGATONI ALLA NORCINA
Salsiccia italiana fresca, trufa, nata y setas de temporada.
· 14,50 ·

FUSILLI PUTTANESCA
Atún, alcaparras, tomate, anchoas y orégano.
· 14,50 ·

CONCHIGLIE DELLA NONNA
Ragú de carne, guisantes, jamón cocido y nata.
· 13,80 ·

CONCHIGLIE CAPRESE
Tomate, ajo, albhaca y mozarella
· 13,80 ·

MACCHERONCINI ALLA NORMA
Tomate, berenjenas, ajo, albahaca y mozzarella.
· 14,50 ·

PASTA SIN GLUTEN
Pregunte por nuestras opciones de pasta sin gluten.

Risotti y Polentas

AI PORCINI
Arroz Arborio, boletus, espárragos, setas de temporada y queso parmesano gratinado al Josper.
· 14,50 ·

PICASSO
Arroz Carnaroli Oro, de mar y tierra, con almejas, mejillones, pulpo, choco y verduras de temporada.
· 15,40 ·

MEDIA VERONICA
Arroz Arborio, rabo de toro, boletus, queso parmesano y polvo de naranja.
· 14,90 ·

CAMPESTRE
Arroz Carnaroli cremoso con verduras, hortalizas y queso burrata.
· 15,20 ·

POLENTA AL RAGÚ
Crema de harina de maíz con ragú de salsiccia fresca y setas de temporada.
· 12,80 ·

POLENTA AI FUNGHI
Crema de harina de maíz con setas trifoladas y queso provolone Italiano.
· 12,80 ·

Grandi Classici Romani

CARBONARA
Spaghetti con guanciale, huevo, pecorino romano y pimienta negra.
· 13,50 ·

 

AMATRICIANA
Pasta bucatini con guanciale, tomate, pecorino romano y pimienta negra.
· 13,00 ·

Menu Infantil

SPAGHETTI
Nata y Bacon
· 7,90 ·

PENNE
Bolognesa
·8 ·

GNOCCHI
Tomate y Mozzarella
· 8,20 ·

MILANESA DE POLLO
Con patatas fritas
· 11 ·

PIZZA INFANTIL
Margheritta
· 6,80 ·

PIZZA INFANTIL
Jamon Cocido
· 7,50 ·

PASTA SIN GLUTEN
Solicite información de las opciones

Secondi Piatti

PULPO ESTILO ADRIATICO
Pulpo a la brasa Josper en piel de pan, puré de patatas y pop-corn de garbanzos.
· 18 ·

OSSOBUCO MILANO
Ossobuco estofado al vino “Barolo”, risotto de azafrán y teutano.
· 18 ·

COSTOLETTA DI VITELLO
500 gr (Para dos personas)
Ternera frita con pan rallado al estilo milanés en mantequilla pura con patatas y tomatitos horneado roast. .
· 24 ·

FILETTO NERONE
Solomillo de ternera, guanciale y laurel con chips de patatas y topinambur con ali-oli rosado.
· 23,50 ·

PORCHETTA
Lechón cocido a baja temperatura a la brasa del Josper con ensalada cítrica
· 17 ·

A LAS BRASAS

SOLOMILLO 250grs
· 24 ·

LOMO BAJO 350grs
· 25 ·

LOMO ALTO 400grs
· 27 ·

POLLITO PICANTÓN
· 16 ·

SALMON
· 16,50 ·

PATATAS
con mantequilla a las hierbas.
· 3,70 ·

PARRILLADA DE VERDURAS
de temporada.
· 8,00 ·

SETAS
de temporada con huevo poche.
· 11 ·

ESPINACAS
salteadas con mantequilla y gratinadas al parmesano.
·6 ·

(Las carnes y pescados al Josper van acompañados de patatas fritas o ensalada mixta.)

Pizzas

MARGHERITA
Tomate italiano San Marzano y mozzarella fiordilatte.
· 9 ·

MARINARA
Tomate italiano San Marzano y ajo.
· 8,50 ·

NAPOLETANA
Tomate italiano San Marzano, mozzarella fiordilatte, anchoas del Cantábrico, atún , alcaparras y orégano.
· 10,30 ·

PROSCIUTTO
Tomate italiano San Marzano, mozzarella fiordilatte y jamón cocido italiano.
· 9,80 ·

FUNGHI
Tomate italiano San Marzano, mozzarella fiordilatte, champiñones y Portobellos.
· 9,50 ·

PROSCIUTTO E FUNGHI
Tomate italiano San Marzano, mozzarella fiordilatte, jamón cocido italiano, champiñones y Portobellos.
· 9,80 ·

4 STAGIONI
Tomate italiano San Marzano, mozzarella fiordilatte, jamón cocido italiano, aceitunas negras, champiñones y alcachofas romanas.
· 10,50 ·

CAPRICCIOSA
Tomate italiano San Marzano, mozzarella fiordilatte, jamón cocido italiano, anchoas del Cantábrico, aceitunas negras y orégano.
· 11 ·

4 FORMAGGI
Tomate italiano San Marzano, mozzarella fiordilatte, gorgonzola DOP, parmesano DOP 24 meses, pecorino romano DOP.
· 11,50 ·

2 MAS 2
(Dos quesos italianos y dos quesos españoles) Mozzarella fiordilatte, Taleggio, queso manchego y queso azul.
· 11 ·

ORTOLANA
Tomate italiano San Marzano, mozzarella fiordilatte, y verduras de temporada estofada al Josper.
· 10,90 ·

DIAVOLA
Tomate italiano San Marzano, mozzarella fiordilatte, salame italiano picante “Spianata” y guindillas.
· 10,90 ·

TONNO E CIPOLLA
Tomate italiano San Marzano, mozzarella fiordilatte, atún y cebolla.
· 10,60 ·

PROSCIUTTO DI PARMA
Tomate italiano San Marzano, mozzarella fiordilatte, jamón de Parma reserva de 24 meses.
· 13,70 ·

CARBONARA
Tomate italiano San Marzano, mozzarella fiordilatte, bacon y huevo.
· 10,30 ·

MARE E MONTE
Tomate italiano San Marzano, mozzarella fiordilatte, gambas, champiñones y portobellos.
· 13,90 ·

ROMANA
Tomate italiano San Marzano, mozzarella fiordilatte, anchoas del Cantábrico, salame italiano picante “Spianata” y pimiento amarillo.
· 13 ·

PARMIGIANA
Mozzarella fiordilatte, tomate cherry, berenjenas, salsiccia fresca italiana y parmesano rallado.
· 12,30 ·

BUFALINA
Mozzarella di Bufala italiana DOP, tomate cherry y albahaca.
· 13,50 ·

BALSAMICA
Mozzarella fiordilatte, gorgonzola DOP, radicchio trevigiano, parmesano DOP y crema de aceto balsámico tradizionale.
· 13,90 ·

CALZONE
Tomate italiano San Marzano, mozzarella fiordilatte, jamón cocido italiano y champiñones.
· 12,30 ·

CALZONE PORCHETTATO
Mozzarella fiordilatte, porchetta de lechón, taleggio, berenjenas en aceite y pesto de calabacín.
· 14 ·

DEL CHEF
Tomate italiano San Marzano, mozzarella fiordilatte, jamón ahumado Speck della “Valtellina”, queso mascarpone y nueces.
· 13,50 ·

DEL JEFE
Mozzarella fiordilatte, gorgonzola DOP, parmesano DOP, panceta porchettata y romero.
· 13,90 ·

SPECIALE
Mozzarella fiordilatte, trufa negra, porchetta de lechón al Josper.
· 14,90 ·

Postres

TIRAMISÚ
Clásico italiano con crema de mascarpone y galleta empapada de café y ron.
·6 ·

MILHOJAS ESTILO DIPLOMATICO
Hojaldre con crema pastelera de vainilla y limón con bizcocho de licor Alchermes.
·6 ·

CANNOLO SICILIANO
Crujiente relleno de ricotta dulce de oveja y pistachos
·7 ·

DOLCE DI LATTE
Dulce de leche con crujiente de amaretto di Saronno.
·6 ·

SORBETTO
Helado de limón by Desiderio, apio, hinojo y tequila.
· 5,50 ·

PANNA COTTA
Con frutos rojos.
· 5,50 ·

TARTUFO
A la moda de Roma: Ganache de chocolate negro y cacao con crema de leche montada.
·7 ·

NUESTRA NY CHEESECAKE
Con frutos del bosque.
·7 ·

VULCANO DE CHOCOLATE
Soufflé de chocolate negro con corazón líquido y helado de nata by Desiderio.
·6 ·

POSTRE FAMILIAR
Pizza con Nutella y fresas
· 11,90 ·